Участники семинара были приятно удивлены масштабностью производства: завод FIMAK занимает площадь 26 500кв.м. крытого помещения, и расположен на территории 49 500кв.м. в городе Конья (Турция).
Будучи пионером многих разработок в области хлебопекарного оборудования, FIMAK отслеживает развитие технологий и использует в своем производстве новейшее оборудование и материалы. Так например, для сварки деталей используются роботы, что позволяет выполнять сварочные работы точно и качественно.

Руководители фирмы FIMAK гордятся своим производством и качеством выпускаемого хлебопекарного и кондитерского оборудования, поэтому с удовольствием устроили экскурсию для всех участников семинара по производственным площадям FIMAK.

Во время экскурсии по заводу участники семинара отметили ряд интересных фактов:
• для производства многих позиций оборудования FIMAK используются комплектующие европейских производителей, так например, в тестомесы устанавливают дежи и двигатели – итальянского производства, гидравлические системы – немецкого производства, электрика для всех позиций оборудования используется немецкого производства;
• все позиции оборудования FIMAK выполнены из нержавеющей стали AISI 304;
• для многих позиций теплового оборудования используются: огнеупорный кирпич или камень – что позволяет сохранять значительное количество тепла и способствует экономии энергоресурсов, а также создаются условия для идеальной выпечки хлебобулочных или кондитерских изделий;
• все печи оснащены современными панелями управлении (цифровая или механическая), которые позволяют задавать и регулировать все параметры выпечки;
• дверцы камер выпекания выполнены из жаропрочного стекла «триплекс», которое всегда остается холодным снаружи независимо от температуры внутри камеры.

И это далеко не все преимущества оборудования FIMAK, у каждой позиции оборудования есть свои особенности, которые были разработаны специально для повышения качества производимой продукции, для оптимизации производства (экономия ресурсов производителя), для безопасности и простоты эксплуатации оборудования FIMAK.
Семинар состоял из теоретической и практической части. После знакомства с заводом FIMAK, было организовано посещение хлебозавода в городе Анталия (Турция) и собственного производства при магазине REAL (г.Анталия, Турция). На данных производствах был продемонстрирован процесс выпечки хлеба на линии FIMAK: тестомеситель, тестоделитель, конический округлитель, шкаф предварительной расстойки, тестоформующая машина, печи паротрубная подовая и ротационная электрическая производства FIMAK.

Участники семинара были приятно удивлены, хлеб, испеченный в паротрубной подовой печи, имел вкус домашнего хлеба, испеченного в русской печи с хрустящей корочкой.
Данный хлеб получился благодаря уникальной конструкции многоуровневой подовой паротрубной печи: использование паровых труб и каменного пода. Камера выпечки обогревается при помощи пара, образующегося путем нагрева дистиллированной воды. Расстояние между трубами и количество воды в трубах рассчитано таким образом, чтобы обеспечить равномерное выпекание, в чем убедились участники семинара.
Участие в производственном процессе позволило наглядно убедиться в качественном замесе теста, точности деления и округления теста, оперативной расстойке и равномерной выпечки в печах FIMAK.
Представители некоторых хлебозаводов проявили интерес к оборудованию FIMAK, и по результатам семинара удалось договориться с представителями FIMAK о выгодных условиях приобретения оборудования с завода.

Все участники международного семинара остались довольны уровнем организации семинара, и высокотехнологичным производством FIMAK.
Именно на подобных выездных семинарах представляется возможным для хлебопекарных и кондитерских предприятий в полной мере оценить все преимущества оборудования, прояснить спорные моменты, и что не маловажно, договориться о выгодных условиях приобретения надежного оборудования.

Пословица - лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать - была актуальна для проведенного семинара. Когда перед производителем хлеба стоит задача о покупке нового оборудования для производства хлебобулочных или кондитерских изделий очень хочется получить качественное оборудование европейского уровня по доступной цене. Именно таким и оказалось оборудование FIMAK, в чем убедились участники семинара. Спасибо руководству фирмы FIMAK за открытость и доступность. Производителю данного оборудования можно доверять!

Компания «Нижегородский хлеб» работает на рынке пищевого и упаковочного оборудования с 1995 года. Сегодня компания является одним из крупнейших поставщиков оборудования, ингредиентов и услуг для предприятий пищевой промышленности в России. В настоящее время в каталоге компании представлено хлебопекарное, кондитерское и упаковочное оборудование более 100 российских и зарубежных производителей. Наличие собственного сервисного центра позволяет не только устанавливать оборудование, но и производит его обслуживание. http://nizhhleb.ru/
Производитель хлебопекарного оборудования фирма FİMAK начала свою деятельность в 1976 году. Фирма FİMAK является одним из крупнейших производителей по производству хлебопекарного и кондитерского оборудования в Турции. FİMAK довольно долго работает на международном рынке. Поставки оборудования осуществляются более чем в 40 стран мира. http://fimak.ru/